Name: Ketchup Maison
Prep time: 15 min
Ingredients: 1.5 kg de tomates fraîches pelées et hachées; 150 ml de pâte de tomates (double concentré de tomate); 115 ml de vinaigre de cidre; 1 oignon rouge finement haché; Une pincée de sel; 200 g de sucre brun; Flocons de piment rouge séché (au goût); Huile d’olive; 2 gousses d’ail finement hachées

Recette par: guide astuces - Ketchup Maison

PRÉPARATION
15

CUISSON
5 à 7 min.

TOTAL
20 à 22 min.

RENDEMENT

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

1.5 kg de tomates fraîches pelées et hachées
150 ml de pâte de tomates (double concentré de tomate)
115 ml de vinaigre de cidre
1 oignon rouge finement haché
Une pincée de sel
200 g de sucre brun
Flocons de piment rouge séché (au goût)
Huile d’olive
2 gousses d’ail finement hachées

Instructions

Dans une grande casserole, faites revenir l’oignon dans un filet d’huile d’olive pendant 5 à 7 minutes puis ajoutez l’ail et faites revenir pendant une minute.
Ajoutez les tomates fraîches hachées, la pâte de tomates, le vinaigre de cidre, le sucre brun, le sel et les flocons de piment rouge. Portez à ébullition.
Baissez le feu et laissez mijoter pendant encore une heure en remuant de temps en temps.
Laissez refroidir puis mixez au blender ou utilisez un mixeur plongeant pour obtenir la consistance lisse de la sauce ketchup.
Placez votre ketchup maison dans un flacon à couvercle hermétique.
Vous pourrez le conserver au réfrigérateur pendant deux semaines ou au congélateur pendant 6 mois.

À vous maintenant!

À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous! N'oubliez pas de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

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