Name: Dinde de Noel Grecque
Yield: 8 à 10 Perasonnes
Ingredients: 450 g de viande hachée; 200 g de beurre; 450 g de tomates fraîches et bien mûres, pelées et épépinées; 100 g de chapelure de pain mouillée avec un peu de lait; 2 oignons émincés; 250 ml de groseilles; 1 cuillère à soupe de pignons de pin; 50 g de chapelure sèche ou de mie de pain; Sel, poivre, persil

Recette par: La bonne cuisine - Dinde de Noel Grecque
Merci de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

PRÉPARATION
45 Min

CUISSON
2h00 et +

TOTAL
2h45

RENDEMENT
8 à 10 Perasonnes

Ingrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

La Farce :

450 g de viande hachée
200 g de beurre
450 g de tomates fraîches et bien mûres, pelées et épépinées
100 g de chapelure de pain mouillée avec un peu de lait
2 oignons émincés
250 ml de groseilles
1 cuillère à soupe de pignons de pin
50 g de chapelure sèche ou de mie de pain
Sel, poivre, persil

Instructions:

Préparation de la dinde de noel grecque

Vider la dinde, badigeonner l’extérieur et l’intérieur avec la moitié du beurre mou ou fondu, barder de fines tranches de lard, notamment autour des pattes qui ont tendance à sécher.
Préparer la farce: dans une poêle, faire fondre la moitié du beurre.
Ajouter l’oignon et laisser blondir 5 minutes; ajouter la viande et continuer la cuisson 5 minutes ; incorporer les tomates et les autres ingrédients ; cuire à feu moyen jusqu’à ce que le liquide soit évaporé.
Farcir la dinde.
Coudre l’ouverture de la dinde en repliant la peau pour éviter que la précieuse farce ne s’échappe à la cuisson.
Enfourner dans un four préalablement chauffé et calculer le temps de cuisson en fonction de son poids.

Notes

BON APPÉTIT et Joyeuses Fêtes !

καλή όρεξη et Καλά Χριστούγεννα !

À vous maintenant!

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Source: La bonne cuisine - Dinde de Noel Grecque
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