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Recette par:
katia au pays des merveilles - Dinde de Noël en Aspic
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Dinde de Noël en Aspic
2016-11-25 https://www.circulaire-en-ligne.ca/wp-content/uploads/dinde-de-noel-en-aspic.jpg
PRÉPARATION
CUISSON
TOTAL
RENDEMENT
6 à 8 Portions
Ingrédients:
Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
Gelée aux canneberges
- 2/3 tasse de sauce aux canneberges maison ou du commerce
- 1 cuillère à soupe d’eau froide
- 1/2 sachet de gélatine
Mousse au poulet
- 1/2 recette de Mousse au poulet de Malilouis
Gravy en gelée
- 1/2 sachet de sauce brune préparée selon les instructions
- 1 cuillère à soupe d’eau
- 1/2 sachet de gélatine
Instructions:
- Préparer la gelée aux canneberges. Saupoudrer la gélatine sur l’eau et laisser gonfler 5 minutes.
- Pendant ce temps, chauffer la sauce aux canneberges dans un petit chaudron.
- Fondre la gélatine dans l’eau en la chauffant 20 secondes au micro-ondes. Verser dans la sauce et bien mélanger.
- Verser dans un moule à aspic légèrement huilé. Faire prendre au frigo au moins 1 heure.
- Préparer la mousse au poulet selon cette recette. Si vous préparez la recette entière, verser la moitié de la recette dans le moule, sur la sauce aux canneberges.
- Verser le reste de la recette dans des ramequins et conserver pour un autre usage.
- Faire prendre au frigo au moins 1 heure.
- Préparer la sauce brune tel qu’indiqué sur le sachet. Pendant ce temps, saupoudrer la gélatine sur l’eau froide et laisse gonfler 5 minutes.
- Fondre la gélatine au micro-ondes 20 secondes puis verser dans la sauce brune. Fouetter pour bien mélanger et verser dans le moule, sur la mousse de poulet.
- Faire prendre au frigo au moins 1 heure.
- Au moment de démouler, tremper le moule dans un bain d’eau chaude jusqu’à ce que l’aspic se démoule bien.
- Servir sur un lit de mesclun avec une vinaigrette au choix (canneberges érable ici) ou sur des craquelins.
Notes
BON APPÉTIT et Joyeuses Fêtes !
À vous maintenant!
À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous! N'oubliez pas de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!
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Source: katia au pays des merveilles - Dinde de Noël en Aspic
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