Name: Râble de Lapin Farci sur une Purée de Kakis
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 2 râbles de lapin; 400 g (14 oz) de champignons sauvages; 100 g (3,5 oz) de jambon serrano; 4 kakis doux de type Persimon; 50 ml (1,75 oz) de sirop d’érable; Sel et poivre; Carcasse de lapin; 2 oignons; 1 carotte; 1 poireau; 3 feuilles de laurier; Une pincée de poivre noir; 75 ml (2,5 oz) de vin rouge

Recette par: La presse - Râble de Lapin Farci sur une Purée de Kakis
Merci de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

PRÉPARATION
30 min.

CUISSON
40 min.

TOTAL
1h10

RENDEMENT
4 personnes

Ingrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

2 râbles de lapin
400 g (14 oz) de champignons sauvages
100 g (3,5 oz) de jambon serrano
4 kakis doux de type Persimon
50 ml (1,75 oz) de sirop d’érable
Sel et poivre

Pour la sauce

Carcasse de lapin
2 oignons
1 carotte
1 poireau
3 feuilles de laurier
Une pincée de poivre noir
75 ml (2,5 oz) de vin rouge

Instructions:

Préchauffer le four à 500 °F.
Mettre la carcasse de lapin et les légumes sur une plaque, au four. Lorsqu’ils sont dorés, ajouter le laurier et le poivre.
Déglacer au vin rouge. Déposer dans une casserole et ajouter deux litres d’eau. Amener à ébullition et laisser réduire.
Sauter les champignons et les laisser refroidir. Peler les kakis, les enrober de sirop d’érable, de sel et de poivre, et les mettre 10 minutes au four, à 400 °F. Une fois cuits, réduire en purée.
Déposer le jambon sur une pellicule plastique, recouvrir des râbles de lapin, puis des champignons. Rouler et trancher. Servir avec la sauce aux kakis.

À vous maintenant!

À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous! N'oubliez pas de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

Que pensez-vous de cette recette?

(1 votes, moyenne: 5,00 sur 5)

IMPRIMER la Recette:

AVEC PHOTO
SANS PHOTO

Ajouter à mon livre de recettes Épingler Partagez Visiter l'Auteur

Découvrez d'autres Recettes classées dans:

Plats principaux (6604)

ou par ingrédient:

Boissons Épices Légumes Sirop Viande

Vous aimerez sûrement les Recettes suivantes!

Photo Recette Pain de viande au Veau de Grain du Québec, Sauce Tomate et Pesto

Pain de viande au Veau de Grain du Québec, Sauce Tomate et Pesto Veau de grain - Pain de viande au Veau de Grain du Québec, Sauce Tomate et Pesto

Pâté de Pâques du Poitou Marie claire - Pâté de Pâques du Poitou

Photo Recette Bifteck de Flanc avec Sauce Barbecue à l’ail Rôti

Bifteck de Flanc avec Sauce Barbecue à l’ail Rôti VH Sauces - Bifteck de Flanc avec Sauce Barbecue à l'ail Rôti

Photo Recette Spaghetti à La Sauce Végé avec Champignons Enoki

Spaghetti à La Sauce Végé avec Champignons Enoki Circulaire en ligne - Spaghetti à La Sauce Végé avec Champignons Enoki

Photo Recette Linguinis Champignons, Crème, Ail, Bacon & Fromage Parmesan

Linguinis Champignons, Crème, Ail, Bacon & Fromage Parmesan La Casserole de Caro - Linguinis Champignons, Crème, Ail, Bacon & Fromage Parmesan

Photo Recette Soupe Thaïe au Poulet Facile

Soupe Thaïe au Poulet Facile Campbells - Soupe Thaïe au Poulet Facile

Photo Recette Cupcakes de Pain de Viande et Purée de Pommes de Terre

Cupcakes de Pain de Viande et Purée de Pommes de Terre Delices et confession - Cupcakes de Pain de Viande et Purée de Pommes de Terre

Photo Recette SOUPE TOMATE CHINOISE AU POULET ET AU GINGEMBRE

SOUPE TOMATE CHINOISE AU POULET ET AU GINGEMBRE Knorr - SOUPE TOMATE CHINOISE AU POULET ET AU GINGEMBRE

Source: La presse - Râble de Lapin Farci sur une Purée de Kakis
Partagé sous forme non-commerciale basé sur la license Attribution-NonCommercial-ShareAlike 2.5 Canada

Vous êtes l'auteur de cette recette? Si vous souhaitez y apporter une modification, mettre votre site plus en valeur sur la page ou partager d'autres recettes, utilisez notre formulaire de contact. Si vous trouvez que nous contrevenons à votre propriété intellectuelle et souhaitez que nous retirions le contenu, utilisez ce formulaire pour nous le laisser savoir et nous procèderons dans les plus brefs délais.