Name: Boeuf sur Purée de Pomme de Terre avec Coeur de Palmier
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 3 h
Yield: 6 portions
Ingredients: 1 rôtie de Boeuf; Un sachet de soupe à l’oignon; 6 pommes de terre; 1 piment rouge; Asperges; 1 boite de coeur de palmier; 1 oignon; 1 gousse d’ail; Lait; Fromage cheddar; Poivre

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

1 rôtie de Boeuf
Un sachet de soupe à l’oignon
6 pommes de terre
1 piment rouge
Asperges
1 boite de coeur de palmier
1 oignon
1 gousse d’ail
Lait
Fromage cheddar
Poivre

Boeuf sur Purée de Pomme de Terre avec Coeur de Palmier 2

Instructions

Faire cuire le rôti de boeuf dans un cocotte avec une soupe à l’oignon. 300 F pendant 2h30
Laver les légumes et couper les en lanière. Les faire cuire dans une poêle. Réserver. Sauf pour l’oignon que vous couperez en petit morceau et les faire rôtir.
Vider les coeurs de palmier avec délicatesse. Prendre un petit couteau pour les vider.
Ensuite farcir les coeurs de palmier avec 1 asperges + 1 piment + une lanière de fromage cheddar. Attacher avec une ciboulette. Faire cuire 10 min. au four. Réserver.
Cuire les pommes de terre avec le restant des coeurs de palmier (pas de gaspillage) et les piler par la suite. Réserver.
Monter votre assiette et ajouter les petits morceaux d’oignon. Assaisonner.

Boeuf sur Purée de Pomme de Terre avec Coeur de Palmier 1

Boeuf sur Purée de Pomme de Terre avec Coeur de Palmier 3

Notes

Gracieuseté de Circulaire en ligne.
Fait par notre chef Jozé !

BON APPÉTIT !

À vous maintenant!

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