Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
800 g de pommes de terre à purée
6-8 gousses d’ail (selon la taille et votre goût)
15 cl d’huile d’olive (crétoise si possible)
2 cuil. à soupe de vinaigre de vin
1 citron
1 cuil. à soupe de purée d’amande blanche (vendue en enseignes bio)
Sel
Poivre blanc
Instructions
Pelez et faites cuire les pommes de terre à la vapeur, à la cocotte minute pendant 10 à 15 min ou davantage dans un cuit-vapeur classique. Elles doivent être fondantes.
Pendant ce temps, pelez, dégermez et écrasez l’ail. Coupez le citron en 2.
Écrasez les pommes de terre au presse-purée. Ajoutez l’ail, la purée d’amande, un trait de jus de citron et le vinaigre de vin.
Ajoutez enfin l’huile d’olive petit à petit, tout en mélangeant et assaisonnez selon votre goût.
Servez la purée de pommes de terre en accompagnement de grillades. Proposez le reste de citron à part.
Notes
BON APPÉTIT !
καλή όρεξη !
À vous maintenant!
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