Name: PURÉE DE PATATE DOUCE
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 portions
Ingredients: 3 1/2 livres de patates douces moyennes; 5 tranches de bacon hachées; 1/2 tasse de beurre non salé; 3 gousses d’ail émincées; 2 cuillères à soupe de feuilles de sauge fraîches hachées; 2 cuillères à soupe de sirop d’érable; Sel kasher et poivre noir fraîchement moulu, au goût

Recette par: damn delicious - PURÉE DE PATATE DOUCE

PRÉPARATION
20

CUISSON
1h00

TOTAL
1h20

RENDEMENT
8 portions

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

3 1/2 livres de patates douces moyennes
5 tranches de bacon hachées
1/2 tasse de beurre non salé
3 gousses d’ail émincées
2 cuillères à soupe de feuilles de sauge fraîches hachées
2 cuillères à soupe de sirop d’érable
Sel kasher et poivre noir fraîchement moulu, au goût

Instructions

Préchauffer le four à 400 degrés F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d’aluminium ou de papier sulfurisé.
Placez les pommes de terre en une seule couche sur la plaque à pâtisserie préparée.
Mettre au four et cuire jusqu’à tendreté, environ 1 heure. Laisser refroidir avant de peler.
Chauffer une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajouter le bacon et cuire environ 6-8 minutes jusqu’à ce qu’il soit brun et croustillant.
Égoutter l’excès de graisse; transférer le bacon dans une assiette tapissée d’essuie-tout.
Faire fondre le beurre dans la poêle. Ajouter l’ail et la sauge et cuire, en remuant fréquemment, jusqu’à ce que le parfum soit parfumé, environ 1 à 2 minutes. Retirer du feu; Garder au chaud.
À l’aide d’un presse-purée, écraser les pommes de terre jusqu’à consistance lisse.
Incorporer le sirop d’érable et 6 cuillères à soupe du mélange de beurre réservé; Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Servir immédiatement avec le reste du mélange de beurre et du bacon.

À vous maintenant!

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