POULET THAÏ SAUCE CHILI

• 2 tasse de poitrine de poulet, coupée en petits morceaux

Pour la pâte:

• 2 œufs
• 2/3 tasse de farine
• 1/2 tasse de fécule de maïs
• 1/4 c. à thé sel
• 1 c. à thé de poudre à pâte
• 1 c. à thé de poudre de chili
• 1/4 c. à thé de poivre du moulin
• 1/2 tasse de bière froide

Pour le mélange de sauce thaïlandaise au chili doux:

• 6 gousses d’ail, hachées
• 4 oignons vert,s haché finement–
• 1 piment de chili haché finement (utiliser selon la tolérance du piquant)
• 2/3 tasse de sauce thaï au chili sucrée
• 2 c. à soupe de jus de citron

Supplémentaire:

• huile pour la friture
• graines de sésame pour garnir
• oignon verts pour garnir

• Coupez le poulet en morceaux et séchez-les complètement.
• Dans un bol, ajouter les ingrédients de la pâte et bien mélanger pour faire la pâte.
  (Le mélange sera mousseux.)
• Ajouter le poulet au mélange de pâte.
• Faites chauffer l’huile dans une poêle profonde, assurez-vous que l’huile est d’au moins 2 pouces afin qu’elle puisse submerger les morceaux de poulet.
• Lorsque l’huile est chaude, déposez lentement les morceaux de poulet par lots et faites-les frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
• Dans une casserole / wok, ajoutez un peu d’huile et faites frire l’ail, le piment vert, les blancs d’oignons.
• Lorsque son parfum est ajouté, ajouter la sauce chili douce, le jus de citron et bien mélanger.
• Ajouter ensuite les morceaux de poulet et bien mélanger pour bien enrober le poulet.
• Cuire quelques secondes jusqu’à ce que les morceaux de poulet absorbent légèrement la sauce.
• Garnir de graines de sésame et de verdure d’oignon de printemps.
• Servir le poulet immédiatement avec du riz ou des nouilles de votre choix.