Pâté au Saumon Étagé à la Mijoteuse

• 250 ml (1 tasse) de lait
• 1 paquet de fromage à la crème de 250 g
• 2 boîtes de saumon émietté de 418 g chacune
• 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette hachée
• 250 ml (1 tasse) de carottes coupées en dés
• 250 ml (1 tasse) de céleri coupé en dés
• 1 oignon haché
• Sel et poivre au goût
• 10 pommes de terre moyennes

POUR LA SAUCE D’ACCOMPAGNEMENT :

• 1 paquet de fromage à la crème au saumon de 250 g
• 125 ml (1/2 tasse) de lait

• Dans une casserole, amener le lait avec le fromage à la crème jusqu’aux premiers bouillons.
• Retirer du feu et réserver. Égoutter le saumon.
• Retirer les arêtes et la peau.
• Dans un récipient, mélanger le saumon avec la ciboulette, les carottes, le céleri et l’oignon. Assaisonner.
• Tapisser les parois de la mijoteuse avec une grande feuille de papier parchemin.
• Peler les pommes de terre et les couper en minces rondelles.
• Déposer la moitié des pommes de terre au fond de la mijoteuse.
• Napper avec la moitié de la sauce au fromage.
• Étaler uniformément la préparation au saumon sur les pommes de terre.
• Compléter avec le reste des pommes de terre et la sauce au fromage.
• Couvrir et laisser cuire à faible intensité de cinq à six heures ou de trois à quatre heures à intensité élevée, jusqu’à ce que les pommes de terre soient cuites.
• Au moment de servir, amener à ébullition les ingrédients de la sauce d’accompagnement.
• Répartir la sauce sur chaque portion.