Name: Potage aux Légumes
Prep time: 20 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 oignon; Huile d’olive; Gingembre frais; Curcuma; 3 carottes coupé en dés; 1 pomme de terre coupé en dés; 1 gros panais, en dés; 1 patate douce, en dés; Sel et poivre – Au goût; 5 tasses de bouillon de légumes ou de poulet, sans sel ajouté; Finir en ajoutant. le persil , les oignons déshydratés, les petits morceaux de bacon (bacon bites),

Recette par: Circulaire en ligne - Potage aux Légumes

PRÉPARATION
20 min.

CUISSON
20 à 30 min.

TOTAL
40 à 50 min.

RENDEMENT
4 portions

Ingrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

1 oignon
Huile d’olive
Gingembre frais
Curcuma
3 carottes coupé en dés
1 pomme de terre coupé en dés
1 gros panais, en dés
1 patate douce, en dés
Sel et poivre – Au goût
5 tasses de bouillon de légumes ou de poulet, sans sel ajouté
Finir en ajoutant. le persil , les oignons déshydratés, les petits morceaux de bacon (bacon bites),

Instructions:

Dans un grand chaudron, faire revenir les oignons dans l’huile à feu moyen-doux pendant environ 5 minutes.
Ajouter le curcuma et le gingembre et faire revenir pendant 1-2 minutes.
Ajouter les carottes, le panais, le sel et le poivre et faire revenir pendant environ 2 minutes.
Ajouter les haricots et le bouillon et augmenter le feu à moyen-élevé.
Lorsque débute l’ébullition, baisser à feu doux et laisser mijoter pendant vingt à trente minutes, ou jusqu’à ce que les légumes soient bien mous.
Transférer dans le robot culinaire ou le blender et réduire en purée lisse.

Notes

Gracieuseté de circulaire en ligne.
Fait par notre chef Josée !

BON APPÉTIT !

À vous maintenant!

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Recette proposée par: Circulaire en ligne
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