Ce potage aux légumes est une délicieuse façon de savourer la santé dans un bol! Réconfortant et nourrissant, ce mélange coloré de légumes frais, d'épices aromatiques et d'un bouillon savoureux ravira les papilles de toute la famille. Parfait pour les soirées froides, il est aussi une excellente option pour un repas léger ou un accompagnement. Essayez-le et laissez-vous réchauffer par cette touche de douceur et de chaleur!
Recette par:
Circulaire en ligne
PRÉPARATION
CUISSON
TOTAL
RENDEMENT
4 portions
Ingrédients
Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
1 oignon
Huile d’olive
Gingembre frais
Curcuma
3 carottes coupé en dés
1 pomme de terre coupé en dés
1 gros panais, en dés
1 patate douce, en dés
Sel et poivre – Au goût
5 tasses de bouillon de légumes ou de poulet, sans sel ajouté
Finir en ajoutant. le persil , les oignons déshydratés, les petits morceaux de bacon (bacon bites),
Instructions
Dans un grand chaudron, faire revenir les oignons dans l’huile à feu moyen-doux pendant environ 5 minutes.
Ajouter le curcuma et le gingembre et faire revenir pendant 1-2 minutes.
Ajouter les carottes, le panais, le sel et le poivre et faire revenir pendant environ 2 minutes.
Ajouter les haricots et le bouillon et augmenter le feu à moyen-élevé.
Lorsque débute l’ébullition, baisser à feu doux et laisser mijoter pendant vingt à trente minutes, ou jusqu’à ce que les légumes soient bien mous.
Transférer dans le robot culinaire ou le blender et réduire en purée lisse.
Notes
Pour une variante, vous pouvez ajouter des lentilles pour augmenter la teneur en protéines ou remplacer le bouillon de légumes par du bouillon de poulet pour plus de saveur. Ce potage se congèle bien, donc n'hésitez pas à en préparer en grande quantité pour des repas rapides en semaine!
À vous maintenant!
À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous!
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