Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
100 g (1) Yogourt de chèvre 10 % Liberté
1 Oignon ciselé
1 Gousse d’ail hachée
15 ml (1 c. à table) Huile d’olive
Sel et poivre (au goût)
150 g (4 tasses) Épinards hachés grossièrement
500 g (4 à 6) Pommes de terre épluchées, en dés
1 litre (4 tasses) Bouillon de poulet ou de légumes
½ botte Basilic frais, haché grossièrement
1 Branche de thym
Instructions
Dans un chaudron de 4 litres, faire suer l’oignon ciselé et l’ail dans l’huile d’olive pendant 1 minute.
Ajouter le bouillon de légumes. Saler et poivrer.
Porter à ébullition.
Mettre les pommes de terre et cuire jusqu’à tendreté, environ 40 minutes.
Une minute avant la fin de la cuisson, ajouter les épinards, le basilic et la moitié du yogourt de chèvre (50 g).
Réduire en purée au mélangeur ou au chinois fin (passoire).
Rectifier l’assaisonnement.
Verser dans des bols et déposer une petite quenelle (cuillerée) de 15 ml (1 c. à table) de yogourt de chèvre sur chacun des bols. Servir immédiatement.
À vous maintenant!
À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous!
N'oubliez pas de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!
Vous êtes l'auteur de cette recette? Si vous souhaitez y apporter une modification, mettre votre site plus en valeur sur la page ou partager d'autres recettes, utilisez notre formulaire de contact. Si vous trouvez que nous contrevenons à votre propriété intellectuelle et souhaitez que nous retirions le contenu, utilisez ce formulaire pour nous le laisser savoir et nous procèderons dans les plus brefs délais.
