Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
6 cuillères à soupe d’huile d’olives
6 cuillères à soupe de lait
3 œufs
10 g poudre à lever sans gluten
150 g farine sans gluten (Mix ou 100 g de farine de riz + 50 g fécule de maïs)
200 g épinards en branches au naturel (ou un peu moins si on veut un cake moins vert
150 g de chèvre frais
1 barquette de lardons fumés
Huile d’olive
Sel, poivre
Instructions
Préparer la garniture:
Égoutter les épinards à la passoire et retirer le maximum de jus en les laissant s’égoutter sur une assiette avec du sopalin.
Faire chauffer les lardons fumés dans une poêle puis faire revenir les épinards avec. Saler et poivrer.
Pendant ce temps, couper le chèvre en petits dés et les laisser mariner dans de l’huile d’olive avec du basilic séché.
Dans un bol, mélanger 6 cuillères à soupe d’huile d’olives avec 6 cuillères à soupe de lait et 3 œufs. Rajouter la farine et la poudre à lever. Bien mélanger ou passer au robot pour une pâte homogène.
Rajouter les lardons et les épinards et remuer. En dernier, rajouter les dés de chèvre et mélanger sans les écraser.
Il doit pouvoir rester des morceaux de chèvre entiers dans la pâte.
Verser la préparation dans un moule.
Saupoudrer de fromage râpé (j’ai utilisé du l’emmental la première fois et du conté la deuxième).
Faire cuire environ 20/25 minutes sur 180°C.
À vous maintenant!
À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous!
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