Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
12 grosses pommes
228 g / 1 tasse de margarine Mirage
266 g / 1 1/3 tasse de sucre granulé
290 g / 1 1/3 tasse de cassonade
180 ml / 3/4 tasse de sirop de maïs doré
400 ml / 1 2/3 tasse de lait condensé sucré
3 g / 1/2 c. à thé de sel
5 ml / 1 c. à thé d’extrait de vanille
150 g / 1 tasse d’amandes ou d’arachides concassées(facultatif)
12 tiges en bois, baguettes ou brochettes pour barbecue
Instructions
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d’aluminium et graisser avec de la margarine Mirage.
Laver et sécher soigneusement les pommes. Retirer les tiges et enfoncer une baguette de bois au travers du trognon de pomme (enfoncer au 3/4 de la pomme).
Dans une casserole à fond épais, faire fondre la margarine Mirage à feu moyen.
Ajouter le sucre, la cassonade, le sirop de maïs, le lait condensé et le sel. Porter le mélange à ébullition en remuant constamment.
Remuer fréquemment à feu doux jusqu’à ce que la température atteint 115 °C (240 °F) sur un thermomètre à bonbon.
Vous pouvez faire tomber une goutte du caramel chaud dans un contenant eau glacée.
En tombant vers le fond, le caramel refroidi devrait former une boule molle et collante.
Retirer du feu et incorporer la vanille.
Verser le caramel dans un bol résistant à la chaleur et tremper une pomme à la fois dans le mélange, tourner délicatement pour bien enrober les pommes. Tenir la pomme au-dessus du bol pendant quelques secondes pour permettre à l’excédent de caramel de s’égoutter. Rouler les pommes dans les noix concassées.
Placer les pommes sur le papier d’aluminium graissé et réfrigérer au moins une heure avant de servir. Les pommes au caramel se conservent trois jours au réfrigérateur.
À vous maintenant!
À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous!
N'oubliez pas de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!
Vous êtes l'auteur de cette recette? Si vous souhaitez y apporter une modification, mettre votre site plus en valeur sur la page ou partager d'autres recettes, utilisez notre formulaire de contact. Si vous trouvez que nous contrevenons à votre propriété intellectuelle et souhaitez que nous retirions le contenu, utilisez ce formulaire pour nous le laisser savoir et nous procèderons dans les plus brefs délais.
