POITRINES DE POULET À LA CAPRESE

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POITRINES DE POULET À LA CAPRESE

Photo de la Recette: POITRINES DE POULET À LA CAPRESE
Recette par: Le Poulet du Québec
PRÉPARATION
CUISSON
TOTAL
RENDEMENT
4 Portions

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • 4 demi-poitrines de poulet, désossées et sans peau
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de canola
  • 5 ml (1 c. à thé) de sel, divisé
  • 250 ml (1 tasse) de tomates raisins coupées en deux
  • 60 ml (1/4 tasse) de vinaigre balsamique
  • 2 gousses d’ail, hachées
  • 1 boule de mozzarella Buffalo, coupée en 4 morceaux
  • 60 ml (1/4 tasse) de feuilles de basilic frais, très finement émincées

Instructions

  • Préchauffer le four à 200 °C (400 ®F). Chauffer l’huile dans une grande poêle antiadhésive allant au four, à feu moyen-élevé.
  • Assaisonner tout le poulet avec 2 ml (½ c. à café) de sel. Mettre le poulet dans la poêle. Faire cuire de chaque côté pendant 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit doré.
  • Pendant ce temps, mélanger les tomates avec le vinaigre, l’ail et le reste de sel. Verser dans la poêle. Transférer la poêle au four.
  • Cuire pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit presque cuit.
  • Déposer une tranche de fromage sur chaque morceau de poulet.
  • Cuire pendant 10 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et qu’un thermomètre à lecture instantanée indique 165ºF (74ºC) lorsqu’on l’insère dans le centre de la plus grande poitrine de poulet. Saupoudrer de basilic sur le dessus avant de servir.

À vous maintenant!

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Recette proposée par: Le Poulet du Québec
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