Name: Poisson au Pesto Saveurs du Sud
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 personnes
Ingredients: 4 beaux filets de cabillaud; 450 g de fenouils; 3 tomates; 1 citron; 25 cl de crème fraîche; 1 pot de sauce pesto (alla genovese, environ 185 g); 2 c. à soupe d’huile d’olive; 2 branches de thym; 1 feuille de laurier; Sel, poivre

Recette par: CuisineAZ

PRÉPARATION
20

CUISSON
40

TOTAL
60

RENDEMENT
4 personnes

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

4 beaux filets de cabillaud
450 g de fenouils
3 tomates
1 citron
25 cl de crème fraîche
1 pot de sauce pesto (alla genovese, environ 185 g)
2 c. à soupe d’huile d’olive
2 branches de thym
1 feuille de laurier
Sel, poivre

Instructions

Lavez tous les légumes. Préchauffez le four à th.7 (230°C).
Coupez les fenouils en petits morceaux et faites-les blanchir dans de l’eau bouillante, pendant quelques minutes.
Epluchez le citron (on utilisera que la moitié) et séparez les quartiers. Coupez les tomates en rondelles.
Dans un plat allant au four, mettez l’huile d’olive, puis les fenouils précuits. Recouvrez-les de la crème fraîche.
Salez et poivrez. Ensuite, disposez les filets de cabillaud sur lesquels vous aurez mis les quartiers de citron.
Disposez les rondelles de tomates ainsi que le thym et laurier. Recouvrez de sauce pesto et poivrez légèrement.
Mettez au four pendant 45 min, environ (tout dépend de l’épaisseur de vos filets de poisson ).
Vous pouvez servir ce plat avec des pommes de terre cuites à la vapeur ou à l’eau.

À vous maintenant!

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