Pâtes aux Grains Entiers, Spaghettini en Nids Catelli® Moisson Santé®

Détails de la recette

PRÉPARATIONCUISSONTOTALRENDEMENT
6 Portions

IngrédientsIngrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • 1 emb. (375 g) spaghettini de blé entier Catelli®Moisson Santé®
  • ½ tasse  bacon (coupé en dés)
  • 6 œufs
  • 2 jaunes d’œufs
  • 2 gousses d’ail émincées
  • ¼ tasse persil haché finement
  • ½ tasse fromage parmesan (râpé)
  • 2 tbsp huile d’olive (si désiré, pour utilisation sur les pâtes égouttées)

InstructionsInstructions:

  • Préchauffer le four à 375 °F
  • Amener une grand casserole remplie d’eau à ébullition, assaisonner avec du sel, si désiré, et ajouter les pâtes.
  • Cuire jusqu’à ce que les pâtes offrent une petite résistance sous la dent (très fermes).
  • Égoutter les pâtes et ajouter l’huile d’olive. Réserver 2 tasses d’eau de cuisson.
  • Dans une grande poêle, ajouter le bacon et cuire jusqu’à ce qu’il soit presque croustillant.
  • Ajouter l’ail et remuer de 2 à 3 minutes.
  • Verser 1 tasse d’eau de cuisson des pâtes réservée dans la poêle, puis ajouter le persil pour former une sauce liquide.
  • Retirer du feu.
  • Déposer les pâtes dans la sauce et ajouter lentement les deux jaunes d’œufs et le fromage; remuer pour combiner (utiliser une plus grande quantité d’eau de cuisson réservée si les pâtes en absorbent trop).
  • Vaporiser un moule à six muffins avec d’un aérosol à cuisson
  • À l’aide de pinces, déposer les spaghettini dans les alvéoles en les tournant pour faire un « nid ».
  • Casser un œuf dans chaque alvéole et s’assurant qu’il demeure entier
  • Assaisonner les œufs avec du sel et du poivre et placer le moule à muffins sur une plaque à pâtisserie.
  • Cuire de 10 à 15 minutes environ, jusqu’à ce que les œufs figent à votre goût.

Notes

BON APPÉTIT !

À vous!À vous maintenant!

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