Name: Catelli® Sans Gluten Spaghetti aux Tomates Rôties et au Pesto
Yield: 4 Portions
Ingredients: 1 paquet (340 g); de spaghetti Catelli® sans gluten; 1 1/2 tasse (375 ml); de feuilles de basilic frais; 1 tasse (250 ml); de feuilles de persil frais; 1/4 tasse (50 ml); de tomates séchées, dans l’huile; 3; gousses d’ail; 3 c. à soupe (45 ml); de chaque d’huile d’olive extra vierge et d’eau; 1 c. à thé (5 ml); de chaque de zeste de citron finement râpé et de jus de citron; 3/4 c. à thé (4 ml); de chaque de sel et de poivre fraîchement moulu (environ); 2 1/2 tasses (625 ml); de grosses tomates cerises coupées en deux; Facultatif; Fromage parmesan râpé

Recette par: Catelli

PRÉPARATION
15 Min

CUISSON
25 Min

TOTAL
40 Min

RENDEMENT
4 Portions

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

1 paquet (340 g)	de spaghetti Catelli^®sans gluten
1 1/2 tasse (375 ml)	de feuilles de basilic frais
1 tasse (250 ml)	de feuilles de persil frais
1/4 tasse (50 ml)	de tomates séchées, dans l’huile
3	gousses d’ail
3 c. à soupe (45 ml)	de chaque d’huile d’olive extra vierge et d’eau
1 c. à thé (5 ml)	de chaque de zeste de citron finement râpé et de jus de citron
3/4 c. à thé (4 ml)	de chaque de sel et de poivre fraîchement moulu (environ)
2 1/2 tasses (625 ml)	de grosses tomates cerises coupées en deux
Facultatif	Fromage parmesan râpé

Instructions

Faire préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Combiner le basilic, le persil, les tomates séchées et l’ail à l’aide d’un robot culinaire; émincer finement les aliments.
Ajouter l’huile d’olive, l’eau, le jus de citron, le zeste de citron, le sel et le poivre; mélanger jusqu’à homogénéité. Assaisonner au goût.
Mélanger les tomates et 3 c. à soupe (45 ml) de pesto.
Disposer dans une rôtissoire tapissée de papier aluminium.
Faire rôtir pendant 25 minutes. Retirer la moitié des tomates.
Écraser grossièrement les tomates restantes; ajouter le pesto restant.
Pendant ce temps, faire cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage.
Ajouter les tomates réservées et les spaghettis chauds dans la rôtissoire; bien mélanger pour les enrober.
Servir avec le fromage parmesan (si utilisé).

Notes

Conseils

Utiliser un pilon à pommes de terre pour écraser facilement les tomates.

BON APPÉTIT !

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