Name: Pâtes à la Courge Butternut Gratinées
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive; 250 g (8 oz) d’oignon blanc, coupé en brunoise; 2 gousses d’ail, émincées; 2 ml (1/2 c. à thé) de flocons de piment fort; 30 ml (2 c. à soupe) de sauge fraîche hachée finement; Au goût, sel; Au goût, poivre; 500 g (1 lb) de Penne rigate Sensations par Compliments; 750 g (1 ½ lb) de courge Butternut, coupée en dés; 300 ml (1 1/4 tasse) d’eau de cuisson des pâtes réservée; 60 ml (1/4 tasse) de lait; 125 g (4 oz) de fromage de chèvre ail et fines herbes; 125 ml (1/2 tasse) de noix de Grenoble rôties, hachées, en tout; 125 ml (1/2 tasse) de bacon réduit en sodium entièrement cuit; 150 ml (2/3 tasse) de Mélange de fromages râpés à l’italienne Sensations par Compliments, en tout

Recette par: Iga - Pâtes à la Courge Butternut Gratinées
Merci de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

PRÉPARATION
15 min.

CUISSON
30 min.

TOTAL
45 min.

RENDEMENT
4 portions

Ingrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
250 g (8 oz) d’oignon blanc, coupé en brunoise
2 gousses d’ail, émincées
2 ml (1/2 c. à thé) de flocons de piment fort
30 ml (2 c. à soupe) de sauge fraîche hachée finement
Au goût, sel
Au goût, poivre
500 g (1 lb) de Penne rigate Sensations par Compliments
750 g (1 ½ lb) de courge Butternut, coupée en dés
300 ml (1 1/4 tasse) d’eau de cuisson des pâtes réservée
60 ml (1/4 tasse) de lait
125 g (4 oz) de fromage de chèvre ail et fines herbes
125 ml (1/2 tasse) de noix de Grenoble rôties, hachées, en tout
125 ml (1/2 tasse) de bacon réduit en sodium entièrement cuit
150 ml (2/3 tasse) de Mélange de fromages râpés à l’italienne Sensations par Compliments, en tout

Instructions:

Préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Amener à ébullition une grande casserole remplie d’eau salée.
Entre-temps, faire réchauffer l’huile d’olive dans une poêle. Y faire sauter l’oignon et l’ail avec les flocons de piment fort, la sauge, le sel et le poivre jusqu’à ce que l’oignon soit translucide. Réserver.
Faire cuire les pâtes et la courge ensemble dans l’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Réserver 300 ml (1 1/4 tasse) d’eau de cuisson, puis égoutter les pâtes et la courge. Les réserver.
Dans la même casserole, mélanger l’eau de cuisson, le lait, le fromage de chèvre, le mélange d’oignon et d’ail, les noix grillées (en réserver 30 ml ou 2 c. à soupe pour garnir), le bacon et 80 ml (1/3 tasse) de fromage râpé. Ajouter la courge et les pâtes et bien mélanger.
Transférer le mélange de pâtes dans un plat de cuisson de 2 L (9 po x 9 po). Parsemer des noix réservées et du reste de fromage. Saler et poivrer.
Cuire au four pendant 20 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré.

À vous maintenant!

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Recette proposée par: Iga
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