Name: Pain Maison dans une Cocotte
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 1 pain
Ingredients: 3 tasses (420 gr) de farine tout-usage (moi la Milanaise bio); ½ c. à thé (cc) de sel; 1 c. à thé (cc) de levure de boulanger (moi l’instantanée); 1½ tasse (375 ml) d’eau chaude

Recette par: estherb48.blogspot

PRÉPARATION
15

CUISSON
30

TOTAL
45

RENDEMENT
1 pain

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

3 tasses (420 gr) de farine tout-usage (moi la Milanaise bio)
½ c. à thé (cc) de sel
1 c. à thé (cc) de levure de boulanger (moi l’instantanée)
1½ tasse (375 ml) d’eau chaude

Instructions

Mettre tous les ingrédients dans un grand bol et mélanger la pâte jusqu’à ce qu’elle devienne homogène et élastique.
Recouvrir le bol d’un torchon ou d’un film plastique et conserver à température ambiante jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume (pendant 6 h, ou toute une nuit).
Préchauffer le four à 490 °F (260 °C) (moi 475 °F/246 °C) et laisser la cocotte* vide 5 minutes à l’intérieur du four afin de la réchauffer.
Pendant ce temps, verser de la farine sur le plan de travail, et pétrir la pâte.
Sortir la cocotte du four, ajouter du papier de cuisson (papier parchemin) dans le fond de la cocotte et ajouter la pâte au centre.
Fermer la cocotte et enfourner 30 min.
Retirer le couvercle et le papier de cuisson. Remettre le pain dans la cocotte et cuire 10 à 15 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce que le pain soit bien doré.

À vous maintenant!

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