Pain Maison dans une Cocotte

PRÉPARATION
CUISSON
TOTAL
RENDEMENT
1 pain

Ingrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • 3 tasses (420 gr) de farine tout-usage (moi la Milanaise bio)
  • ½ c. à thé (cc) de sel
  • 1 c. à thé (cc) de levure de boulanger (moi l’instantanée)
  • 1½ tasse (375 ml) d’eau chaude

Instructions:

  • Mettre tous les ingrédients dans un grand bol et mélanger la pâte jusqu’à ce qu’elle devienne homogène et élastique.
  • Recouvrir le bol d’un torchon ou d’un film plastique et conserver à température ambiante jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume (pendant 6 h, ou toute une nuit).
  • Préchauffer le four à 490 °F (260 °C) (moi 475 °F/246 °C) et laisser la cocotte* vide 5 minutes à l’intérieur du four afin de la réchauffer.
  • Pendant ce temps, verser de la farine sur le plan de travail, et pétrir la pâte.
  • Sortir la cocotte du four, ajouter du papier de cuisson (papier parchemin) dans le fond de la cocotte et ajouter la pâte au centre.
  • Fermer la cocotte et enfourner 30 min.
  • Retirer le couvercle et le papier de cuisson. Remettre le pain dans la cocotte et cuire 10 à 15 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce que le pain soit bien doré.

À vous maintenant!

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Recette proposée par: estherb48.blogspot
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