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Recette par:
Pratico pratiques - Oeufs Bénédictine au Prosciutto Croustillant
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Oeufs Bénédictine au Prosciutto Croustillant
2017-07-13 https://www.circulaire-en-ligne.ca/wp-content/uploads/oeufs-benedictine-au-prosciutto-croustillant.jpg
PRÉPARATION
CUISSON
TOTAL
RENDEMENT
4 portions
Ingrédients:
Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- 4 tranches prosciutto
- 1, de 26 g sachet de sauce hollandaise
- 250 ml (1 tasse) lait
- 2 muffins anglais
- 4 oeufs
- 125 ml (1/2 tasse)de beurre
- 15 ml (1 c. à soupe) vinaigre blanc
Facultatif:
- 250 ml (1 tasse) de roquette
Instructions:
- Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
- Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer les tranches de prosciutto. Cuire au four de 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les tranches soient croustillantes. Retirer du four et laisser tiédir.
- Pendant ce temps, préparer la sauce hollandaise avec le lait et le beurre dans une casserole selon les indications de l’emballage. Retirer du feu et réserver.
- Tapisser la même plaque de cuisson de papier parchemin, puis y déposer les muffins anglais. Faire griller au four de 4 à 5 minutes.
- Dans une autre casserole, porter 2 litres (8 tasses) d’eau et le vinaigre à ébullition.
- Casser chacun des oeufs dans une tasse. Diminuer l’intensité du feu pour que l’eau frémisse doucement.
- Faire glisser délicatement les oeufs dans l’eau. Éteindre le feu, couvrir la casserole et laisser pocher les oeufs 4 minutes. Égoutter sur du papier absorbant.
- Couper les muffins anglais en deux sur l’épaisseur. Si désiré, garnir chaque demi-muffin de roquette.
- Couvrir de prosciutto, d’un oeuf poché et de sauce hollandaise. Poivrer.
À vous maintenant!
À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous! N'oubliez pas de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!
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