Œufs Bénédictine avec Asperges
Recette par: Bon matin - Œufs Bénédictine avec Asperges
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Détails de la recette

PRÉPARATIONCUISSONTOTALRENDEMENT
4 à 6 Portions

IngrédientsIngrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • 1 emballage (56 g) de mélange sec pour sauce hollandaise
  • 24-30 tiges d’asperges
  • 6 œufs
  • 1 c. à soupe (15 mL) de vinaigre blanc
  • 6 tranches de pain aux grains Bon Matin®, grillées
  • 12 tranches de bacon de dos Schneiders®, cuites selon les directives sur l’emballage

InstructionsInstructions:

  • PRÉPARER la sauce hollandaise selon les directives sur l’emballage. Garder au chaud.
  • BLANCHIR les asperges dans de l’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore croquantes, soit pendant environ 2 à 3 minutes. Mettre de côté.
  • PORTER de l’eau à ébullition dans une grande casserole; réduire le feu et laisser mijoter.
  • Ajouter le vinaigre puis casser un œuf à la fois dans une petite tasse et le déposer avec soin dans l’eau qui mijote.
  • Une fois que tous les œufs seront dans la casserole, faire cuire jusqu’au point de cuisson désiré, soit pendant 3 à 4 minutes pour un œuf mi-poché.
  • Retirer les œufs de la casserole à l’aide d’une cuillère à égoutter.
  • PLACER 2 tranches de bacon de dos sur chaque tranche de pain grillé, ajouter une tranche de fromage, un rang d’asperges blanchies et un œuf poché.
  • Napper de la quantité voulue de sauce hollandaise et assaisonner de sel et de poivre.
  • Servir immédiatement.

Notes

BON APPÉTIT !

À vous!À vous maintenant!

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Source: Bon matin - Œufs Bénédictine avec Asperges
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