Name: Oeuf Benedictine Chevre et Bacon
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 1 portion
Ingredients: 3 jaunes d’oeufs; 3 c à soupe d’eau; 1 c à thé vinaigre blanc; 2/3 de tasse de beurre fondu; Une pincée de muscade; oeufs ( poché ou au plat ); 5 tranches de bacon cuit; 1/4 tasse de fromage de chèvre émietté; 1/2 bagel Ceto ( recette ici ); Sel et poivre; Ciboulette pour la déco

Recette par: vive le bacon - Oeuf Benedictine Chevre et Bacon

PRÉPARATION
10

CUISSON
5

TOTAL
15

RENDEMENT
1 portion

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

SAUCE HOLLANDAISE

3 jaunes d’oeufs
3 c à soupe d’eau
1 c à thé vinaigre blanc
2/3 de tasse de beurre fondu
Une pincée de muscade
oeufs ( poché ou au plat )
5 tranches de bacon cuit
1/4 tasse de fromage de chèvre émietté
1/2 bagel Ceto ( recette ici )
Sel et poivre
Ciboulette pour la déco

Instructions

SAUCE HOLLANDAISE

Fouetter dans un bol de bain-marie les jaunes d’oeufs, l’eau et le vinaigre.
Mettre sur le bain-marie et fouetter constamment jusqu’à épaississement. Attention de ne pas faire coaguler les jaunes d’oeufs.
À l’extérieur de la source de chaleur, ajouter le beurre fondu en filet tout en fouettant.
Ajouté une petite pincée de muscade. ( Facultatif)
Faire griller le bagel, ajouter 2 c à soupe de sauce, 1 tranche de bacon coupe en deux, l’oeuf, 2-3 c à soupe de sauce, un peu de fromage de chèvre émietté, et de la ciboulette.

À vous maintenant!

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