Name: Nougat Glacé
Yield: 8 à 10 Portions
Ingredients: 400g de crème liquide entière; 80 g de sucre (40g + 40 g); 3 oeufs; 60 g de miel liquide; 100 g de fruits confits (veston traditionnelle) ou de fruits secs (personnellement je préfère utiliser des abricots secs); 100 g de fruits secs oléagineux (au choix parmi pistaches, amandes, noisettes); Sel

Nougat Glacé

Recette par: Yummix - Nougat Glacé

PRÉPARATION
30 Min

CUISSON
Aucune

TOTAL
30 Min

RENDEMENT
8 à 10 Portions

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

400g de crème liquide entière
80 g de sucre (40g + 40 g)
3 oeufs
60 g de miel liquide
100 g de fruits confits (veston traditionnelle) ou de fruits secs (personnellement je préfère utiliser des abricots secs)
100 g de fruits secs oléagineux (au choix parmi pistaches, amandes, noisettes)
Sel

Instructions

Montez 400 g de crème fraiche en chantilly en suivant cette recette (vous aurez besoin de 40 g de sucre). Réservez au frais.
Insérez le fouet dans le bol et ajoutez 3 jaunes d’oeufs, 60 g de miel et 40 g de sucre. Faites blanchir ce mélange en fouettant 2 mn/ vitesse 3. Pendant ce temps, chemisez un moule à cake ou une terrine de film alimentaire.
A la fin de la minuterie, ajoutez dans le bol du Thermomix les abricots et les pistaches : vous allez les hacher tout en les incorporant au mélange jeunes-sucre en mixant 10 secondes / vitesse 4. Réservez ce mélange dans un grand saladier. Lavez soigneusement le bol et les couteaux.
Montez les blancs en neige avec une pincée de sel 3 mn / vitesse 4. Incorporez-les délicatement au mélange aux fruits secs, puis incorporez la chantilly.
Placez au congélateur pour 12 heures minimum (vous pouvez le faire plusieurs jours à l’avance) et servez avec un coulis de fraise ou de framboise.

À vous maintenant!

À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous! N'oubliez pas de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

IMPRIMER la Recette: AVEC PHOTO SANS PHOTO

Sauvegardez vos Recettes favorites

Vous devez être connecté(e) pour enregistrer des recettes
Créez votre Compte

Épingler Partager Visiter l'Auteur

Découvrez plus de Recettes

Par Catégorie:

Desserts

Par Ingrédients:

Épices Fruits Miel Oeuf Produits Laitiers Sucre

Par Thème:

Sans Gluten

Nos Suggestions:

Tartelettes au Chocolat au Lait et au Nougat

Miamion

Tarte Choco Nougat Caramel

Les Foodies

Aumônières à L'orange Sauce Chocolat Nougat

Nestlé Dessert

Muffins Noisette-Nougat

l'express

Nougat Blanc Facile aux Fruits Secs et Agrumes Confits

Les Foodies

Nougat Moelleux aux Abricots Secs

Cuisine Actuelle

Café Glacé à la Noix de Coco avec des Beignets de Chocolat Glacé au Chocolat

Half baked harvest

Soufflé Glacé au Chocolat

ma fourchette

Vous êtes l'auteur de cette recette? Si vous souhaitez y apporter une modification, mettre votre site plus en valeur sur la page ou partager d'autres recettes, utilisez notre formulaire de contact. Si vous trouvez que nous contrevenons à votre propriété intellectuelle et souhaitez que nous retirions le contenu, utilisez ce formulaire pour nous le laisser savoir et nous procèderons dans les plus brefs délais.