Muffins Bleuets, Dattes et Pépites de Chocolat

• 1 tasse farine de blé entier
• 1 tasse farine tout usage
• 1 cuillère à thé poudre à pâte
• 1 cuillère à thé bicarbonate de soude
• 1/2 tasse huile végétale
• 1/4 tasse sucre
• 1/3 tasse cassonade tassée
• 1 cuillère à thé extrait de vanille
• 2 oeufs
• 1/2 tasse dattes coupées en morceaux
• 1 casseau de bleuets
• 1/4 tasse eau chaude
• 2/3 tasses pépites de chocolat mi-sucré

• Préchauffez le four à 350 °F (180 °C).
• Dans un bol, mélangez les farines, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude. Réservez.
• Faites chauffer l’eau au micro-ondes 1 minute et ajoutez-y les dattes coupées.
• Dans un bol un peu plus grand, mélangez l’huile, la vanille, le sucre et la cassonade. Ajoutez les oeufs et mélangez environ 1 minute.
• Vous pouvez mélanger les ingrédients à la main avec un fouet.
• Ajoutez la moitié du mélange de farine au mélange d’huile, puis mélangez un peu. Ajoutez le reste de la farine et mélangez lentement jusqu’à ce que ce soit homogène.
• Ajoutez les dattes avec l’eau et les pépites de chocolat. Mélangez.
• Mettez dans un moule à muffins et faites cuire au four 15-20 minutes.

Gracieuseté de circulaire en ligne.
Fait par notre chef Josée !

BON APPÉTIT !