Name: Mousse de Citrouille
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 gélatine neutre; 125 ml (1/2 tasse) lait; 60 ml (1/4 tasse) cassonade; 1 ml (1/4 c. à thé) cannelle; 1 ml (1/4 c. à thé) gingembre; 2 oeufs moyens, séparés; 315 ml (1 1/4 tasse) purée de citrouille

Recette par: Métro

PRÉPARATION
15

CUISSON
15

TOTAL
30

RENDEMENT
4 portions

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

1 gélatine neutre
125 ml (1/2 tasse) lait
60 ml (1/4 tasse) cassonade
1 ml (1/4 c. à thé) cannelle
1 ml (1/4 c. à thé) gingembre
2 oeufs moyens, séparés
315 ml (1 1/4 tasse) purée de citrouille

Instructions

Dans une casserole, mélanger la gélatine et le lait ; laisser gonfler 5 minutes.
Ajouter la cassonade, la cannelle, le gingembre, les jaunes d’oeufs et la purée de citrouille ; porter à ébullition en brassant sans arrêt ; retirer du feu ; laisser refroidir jusqu’à épaississement. Réserver.
Dans un bol, battre les blancs d’oeufs en neige ; incorporer doucement à la première préparation ; répartir dans des coupes à dessert ; laisser reposer au réfrigérateur.

À vous maintenant!

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