Name: Gâteau à la Mousse D’Érable
Prep time: 25 min
Yield: 8 portions
Ingredients: 375 ml (1 1/2 tasse )de chapelure de biscuits Graham; 80 ml (1/3 de tasse) de beurre fondu; 45 ml (3 c. à soupe) de sucre d’érable; 1 sachet de gélatine sans saveur de 8 g; 4 jaunes d’oeufs; 250 ml (1 tasse)de sirop d’érable; 1 contenant de fromage à la crème de 150 g, ramolli; 500 ml (2 tasses) de crème à fouetter 35%; 250 ml (1 tasse) de pacanes caramélisées

Recette par: Pratico-pratiques - Gâteau à la Mousse D'Érable
Merci de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

PRÉPARATION
25 min.

CUISSON
2 Heures de Réfrigération

TOTAL
2h25

RENDEMENT
8 portions

Ingrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

375 ml (1 1/2 tasse )de chapelure de biscuits Graham
80 ml (1/3 de tasse) de beurre fondu
45 ml (3 c. à soupe) de sucre d’érable
1 sachet de gélatine sans saveur de 8 g
4 jaunes d’oeufs
250 ml (1 tasse)de sirop d’érable
1 contenant de fromage à la crème de 150 g, ramolli
500 ml (2 tasses) de crème à fouetter 35%
250 ml (1 tasse) de pacanes caramélisées

Instructions:

Mélanger la chapelure avec le beurre fondu et le sucre d’érable. Tapisser un moule rond de 20 cm (8 po) de papier parchemin, puis y verser la préparation. Égaliser en pressant légèrement.
Mélanger la gélatine avec 60 ml (1/4 de tasse) d’eau. Laisser gonfler 5 minutes.
À l’aide du batteur électrique, fouetter les jaunes d’oeufs avec le sirop d’érable de 5 à 7 minutes dans un bain-marie.
Chauffer la gélatine 20 secondes au micro-ondes, puis l’incorporer aux jaunes d’oeufs.
Fouetter le fromage à la crème jusqu’à l’obtention d’une consistance crémeuse. En fouettant, verser graduellement la préparation à l’érable.
À l’aide du batteur électrique, fouetter la crème à vitesse élevée jusqu’à l’obtention de pics fermes.
Incorporer la moitié de la crème fouettée à la mousse à l’érable en pliant délicatement la préparation à l’aide d’une spatule.
Verser la préparation sur la croûte. Réfrigérer de 2 à 3 heures.
Au moment de servir, garnir du reste de la crème fouettée, de sirop d’érable et de pacanes caramélisées.

À vous maintenant!

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