Name: Moëlleux Ricotta Citron et Coulis de Bleuets
Prep time: 5 min
Cook time: 55 min
Total time: 60 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 70 g de farine; 70 g de fécule de maïs; 2 c. à thé de poudre à pâte; 2 œufs; 600 g de ricotta; 150 g de sucre en poudre; 1 citron; 250 g de bleuets; 100 g de sucre; 75 g d’eau; 1 moule moyen TM

Recette par: nobelmix - Moëlleux Ricotta Citron et Coulis de Bleuets
Merci de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

PRÉPARATION
5 min.

CUISSON
55 min.

TOTAL
60 min.

RENDEMENT
6 portions

Ingrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

Gâteau

70 g de farine
70 g de fécule de maïs
2 c. à thé de poudre à pâte
2 œufs
600 g de ricotta
150 g de sucre en poudre
1 citron

Coulis

250 g de bleuets
100 g de sucre
75 g d’eau

Ustensil

1 moule moyen TM

Instructions:

Zester le citron et mettre les zestes dans le bol. Ajouter le sucre et pulvériser 10 sec/vitesse 10.
Ajouter la ricotta, les œufs, la farine, la poudre à pâte, la fécule de maïs et le jus du citron.
Mélanger 30 sec/vitesse 5 en aidant de la spatule.
Remplir le moule Thermomix taille moyenne, protéger d’un cercle de papier parchemin et le placer au fond du Varoma.
Remplir le bol de 700 g d’eau, fermer le bol, mettre en place le Varoma fermé contenant le gâteau et programmer 40 min/Varoma/vitesse 2. À la sonnerie, sortir le gâteau du Varoma et le laisser refroidir sur le comptoir. Attendre le complet refroidissement pour démouler.
Servir avec le coulis de bleuets.
Le coulis de bleuets : Mettre les bleuets, le sucre et l’eau dans le bol.
Mixer 15 sec/vitesse 5 puis cuire 13 min/120°/vitesse 2 pour le TM5 ou 13 min/Varoma/ vitesse 2 pour le TM31.

À vous maintenant!

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Source: nobelmix - Moëlleux Ricotta Citron et Coulis de Bleuets
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