Name: Moelleux au Chocolat et Caramel XXL
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 10 personnes
Ingredients: 3 verres ballon de sucre roux (300 g); 300 g de beurre doux; 1 c à c. de fleur de sel; 250 g de chocolat noir à 70 %; 1 c à c. d’extrait de vanille; 1 sachet de poudre d’amandes (125 g); 6 oeufs

Recette par: Femme actuelle - Moelleux au Chocolat et Caramel XXL
Merci de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

PRÉPARATION
15 min.

CUISSON
35 min.

TOTAL
50 min.

RENDEMENT
10 personnes

Ingrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

3 verres ballon de sucre roux (300 g)
300 g de beurre doux
1 c à c. de fleur de sel
250 g de chocolat noir à 70 %
1 c à c. d’extrait de vanille
1 sachet de poudre d’amandes (125 g)
6 oeufs

Instructions:

Préchauffez votre four à 180 °C (th. 6).
Chemisez le moule de papier sulfurisé.
Faites dissoudre dans la casserole 200 g de sucre et 3 cuillerées à soupe d’eau. Portez à ébullition jusqu’à l’obtention d’un caramel blond.
Hors du feu, ajoutez 125 g de beurre coupé en morceaux et 1 cuillerée à café de fleur de sel. Réservez.
Faites fondre dans un plat Pyrex® au micro-ondes (ou à défaut au bain-marie) le chocolat, le reste de sucre et de beurre.
Ajoutez la vanille, la poudre d’amandes, les jaunes d’oeuf un par un et enfin les blancs montés en neige ferme.
Versez la préparation dans le moule et faites couler par-dessus le caramel en filet.
Enfournez 30 minutes. Servez tiède ou refroidi.

À vous maintenant!

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