MILLE-FEUILLES

• 1 lb graisse
• 4 tasses farine tout usage
• 1 tasse eau
• 1 blanc d’oeuf séparé du jaune d’oeuf
• 1 cuillère à table vinaigre blanc
• sel
• confiture aux fraises
• 1 paquet pouding instantané à la vanille
• 1 tasse lait
• 3/4 tasses crème 35%
• 1 tasse crème 35%
• 1/4 tasse sucre
• 2 tasses sucre à glacer
• eau chaude

Pâte :

• Mélanger dans un bol la graisse et la farine.
• Dans une tasse à mesurer, incorporer le jaune d’oeuf, le vinaigre et rajouter de l’eau jusqu’à 1 tasse (250 ml). Mélanger.
• Ajouter à la farine et bien mélanger.
• Monter l’oeuf en neige au batteur et incorporer à la pâte.
• Mettre dans une pellicule plastique et réfrigérer 1 heure.
• Couper la pâte en deux. Rouler chaque morceau de pâte et étendre dans une plaque à biscuits d’environ 16 x 10 po (40 x 25 cm).
• Cuire à 350 °F (180 °C) pendant 12 minutes ou jusqu’à doré.

Préparation 2 :

• Mélanger au batteur le pouding à la vanille et le lait. Fouetter la crème et l’incorporer au pouding. Réfrigérer.

Préparation 3 :

• Fouetter la crème et rajouter le sucre. Réfrigérer.
• Ajouter un peu d’eau chaude jusqu’à l’obtention d’une consistance pas trop épaisse.

Assemblage :

• Couper les pâtes en deux afin d’obtenir 4 pâtes de dimension à peu près égale.
• Dans un plat rectangulaire, déposer une pâte et recouvrir de confiture.
• Ajouter la seconde pâte et étendre la préparation de pouding.
• Ajouter la troisième pâte et étendre la crème fouettée.
• Ajouter la dernière pâte et recouvrir avec le sucre à glacer.
• Conserver au réfrigérateur.