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Recette de:
Médaillons de Porc, Sauce Champignons, Marsala et Poivre

Médaillons de Porc, Sauce Champignons, Marsala et PoivreAfficher le site Agrandir

Détails de la recette

Médaillons de Porc, Sauce Champignons, Marsala et Poivre

PRÉPARATION CUISSON TOTAL RENDEMENT
4 Portions

IngrédientsIngrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • 750 g (environ 1 2/3 lb) filets de porc
  • 60 ml (1/4 de tasse), échalotes sèches hachées
  • 250 ml (1 tasse) champignons grillés et assaisonnés sardo
  • 125 ml (1/2 tasse) marsala (vin)
  • 250 ml (1 tasse) sauce aux poivres


InstructionsInstructions:

  • Parer les filets de porc en retirant la membrane blanche. Couper les filets de manière à obtenir 12 médaillons.
  • Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les médaillons de porc de 2 à 3 minutes de chaque côté. Retirer de la poêle et réserver dans une assiette.
  • Dans la même poêle, cuire les échalotes et les champignons de 1 à 2 minutes.
  • Ajouter le marsala et la sauce au poivre. Laisser mijoter à feu doux-moyen de 2 à 3 minutes.
  • Répartir les médaillons dans les assiettes et napper de sauce.

Idée pour accompagner

  • Pommes de terre au four
  • Emballer individuellement de 4 à 6 pommes de terre dans du papier d’aluminium.
  • Cuire au four de 20 à 25 minutes à 205 °C (400 °F), jusqu’à tendreté. Retirer la pelure des pommes de terre et les couper en cubes. Faire fondre 60 ml (1/4 de tasse) de beurre au micro-ondes avec 5 ml (1 c. à thé) d’ail haché, 30 ml (2 c. à soupe) de sarriette hachée et 10 ml (2 c. à thé) d’épices à steak.
  • Napper les cubes de pommes de terre de beurre parfumé.

Notes

BON APPÉTIT !

À vous!À vous maintenant!

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