Marinade à la Brésilienne pour Viande Rouge et Poulet

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• 4 gousses d'ail
• 5 ml (1 c. à thé) grains de poivre
• 5 ml (1 c. à thé) cumin
• 1 feuille de laurier
• 2 ml (1/2 c. à thé)Sel
• 30 ml (2 c. à soupe) paprika
• 10 ml (2 c. à thé) poivre de cayenne
• Quantité suffisante, huile d'olive
• 60 ml  (1/4 tasse) vin rouge
• 60 ml (1/4 tasse) vinaigre de vin rouge

• Dans un mortier, réunir les gousses d'ail, les grains de poivre, les graines de cumin, la feuille de laurier, le sel, le paprika et le poivre de Cayenne.
• Bien écraser.
• Incorporer l'huile d'olive en un mince filet.
• Verser dans un bol et incorporer le vin rouge et le vinaigre de vin rouge.
• Bien mélanger.