Linguines au Pesto
Recette par: Les recettes de caty - Linguines au Pesto
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PRÉPARATION
CUISSON
TOTAL
RENDEMENT
4 portions

Ingrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • 30 ml (2 c. à soupe) de noix de pin
  • 1 bouquet de basilic
  • 2 gousses d’ail
  • 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 45 ml (3 c. à soupe) de fromage parmesan râpé
  • 700 g (1 1/2 lb) de linguines
  • Poivre et sel au goût

Instructions:

  • Faire dorer les noix de pin dans une poêle. Laisser refroidir.
  • Placer les noix de pin, le basilic et l’ail dans un mortier ou dans un robot culinaire.
  • Écraser le tout au pilon ou mélanger au robot. Ajouter en alternance l’huile d’olive et le parmesan jusqu’à l’obtention d’une pâte onctueuse. Poivrer.
  • Faire cuire les pâtes « al dente » dans un grand volume d’eau bouillante salée.
  • Respecter le temps de cuisson indiqué sur l’emballage.
  • Égoutter les pâtes et les mêler avec le pesto dans un bol.
  • Rectifier l’assaisonnement en ajoutant du sel et du parmesan.

À vous maintenant!

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