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Recette par:
Circulaire en ligne - Légumes Marinés
Légumes Marinés
2020-09-16 https://www.circulaire-en-ligne.ca/wp-content/uploads/legumes-marines.jpg
PRÉPARATION
CUISSON
TOTAL
RENDEMENT
4 bocaux de 500 ml
Ingrédients:
Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- 8 mini-concombres
- 2 poivrons rouges coupés en morceaux
- 2 poivrons jaunes coupés en morceaux
- 2 tasses d’eau
- environ 3 1/2 tasses de vinaigre de vin blanc
- 1 tasse de sucre
- 1 tasse de gros sel
- 2 feuilles de Laurier
- 10 grains de poivre
- piments broyés
Instructions:
- Dans un grand bol en verre ou en céramique, déposer les légumes.
- Dans un autre bol, dissoudre le sel dans l’eau.
- Ajouter les légumes dans le bol d’eau salée. Couvrir et réserver au frais de 12 à 18 heures.
- Rincer les légumes abondamment sous l’eau froide. Égoutter.
- Dans une casserole en acier inoxydable, déposer le vinaigre, le sucre, les feuilles de laurier, les grains de poivre et les piments broyés.
- Porter à ébullition à feu moyen, puis laisser bouillir 5 minutes.
- Ajouter les légumes dans la casserole. Porter de nouveau à ébullition, puis cuire à feu doux-moyen de 5 à 6 minutes.
- Pendant ce temps, stériliser 4 bocaux de 500 ml (2 tasses).
- Répartir les légumes chauds dans les bocaux chauds, en laissant un espace libre de 2 cm (3/4 de po) entre les légumes et le rebord du pot.
- Verser la marinade chaude dans les bocaux, en laissant un espace libre de 1 cm (1/2 po) entre la marinade et le rebord du pot et en prenant soin de couvrir complètement les légumes de marinade.
- Stériliser dans une casserole 15 minutes.
Notes
Gracieuseté de circulaire en ligne.
Fait par notre chef Josée !
BON APPÉTIT !
À vous maintenant!
À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous!
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