LAPIN MIJOTÉ AUX POMMES ET LARDONS À LA CRÈME

Détails de la recette

PRÉPARATIONCUISSONTOTALRENDEMENT
6 personnes

IngrédientsIngrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • 1 brin de sauge ou sauge déshydratée
  • 1 bouquet garni
  • 4 cl calvados
  • 25 cl de vin blanc sec
  • sel et poivre
  • 1 gousse d’ail
  • 4 échalotes
  • 25 cl crème fraiche
  • 100g de poitrine fumée en lardons
  • 1 noix de beurre
  • 1 cuillère à soupe d’huile
  • 2 pommes
  • 1 beau lapin (environ 1,5 kg)

InstructionsInstructions:

  • Couper le lapin en morceaux, jeter la tête.
  • Ciseler l’ail et les échalotes finement.
  • Eplucher, évider et couper les pommes en petits cubes.
  • Dans une cocotte en fonte, faire dorer les morceaux de lapin dans le beurre et l’huile en les tournant de chaque côté, saler et poivrer.
  • Retirer les morceaux, réserver..
  • Mettre dans la cocotte ail, échalotes, lardons à dorer sans trop de coloration, ajouter les pommes, laisser suer 1 minute.
  • Remettre les morceaux de lapin.
  • Ajouter le calvados et le vin blanc, le bouquet garni et la sauge.
  • Laisser cuire tout doucement à couvert 50 minutes.(la viande doit être moelleuse).
  • Retirer les morceaux de lapin et les réserver au chaud.
  • Faire réduire la sauce avec la crème fraiche. jusqu’à ce qu’elle soit nappante.
  • Servir les morceaux de lapin nappés de la sauce aux pommes et lardons.

Notes

BON APPÉTIT !

À vous!À vous maintenant!

À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous! N'oubliez pas de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

IMPRIMER

AVEC PHOTO
IMPRIMER

SANS PHOTO

Que pensez-vous de cette recette?

MauvaisOrdinaireBonTrès BonExcellent (1 votes, moyenne: 5,00 sur 5)
Loading...

Découvrez d'autres Recettes classées dans:

Plats principaux (5750)

ou par ingrédient:

Beurre-Tartinade Boissons Épices Fruits Huile Légumes Produits Laitiers Viande

Vous aimerez sûrement les Recettes suivantes!



Recette proposée par: 750g
750g - LAPIN MIJOTÉ AUX POMMES ET LARDONS À LA CRÈME ( Page Originale )
Parcourez d'autres recettes par 750g »
Partagé sous forme non-commerciale basé sur la license Attribution-NonCommercial-ShareAlike 2.5 Canada

Vous êtes l'auteur de cette recette? Si vous souhaitez y apporter une modification, mettre votre site plus en valeur sur la page ou partager d'autres recettes, utilisez notre formulaire de contact. Si vous trouvez que nous contrevenons à votre propriété intellectuelle et souhaitez que nous retirions le contenu, utilisez ce formulaire pour nous le laisser savoir et nous procèderons dans les plus brefs délais.