Name: Jambon Rôti à la Moutarde, à L’Érable et à la Muscade
Yield: 6 à 8 Portions
Ingredients: 4 oignons, coupés en rondelles épaisses; 4 branches de thym frais; 2-3 branches de persil plat; 2 gousses d’ail, écrasées; Glace; 60 ml (1/4 tasse) de moutarde de Dijon; 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable; 30 ml (2 c. à soupe) de cassonade; 2 ml (1/2 c. à thé) de muscade moulue; 2 ml (1/2 c. à thé) de gingembre moulu; Au goût, sel et poivre; 1 jambon avec os (d’environ 4 kg/8,8 lb)

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

4 oignons, coupés en rondelles épaisses
4 branches de thym frais
2-3 branches de persil plat
2 gousses d’ail, écrasées
Glace
60 ml (1/4 tasse) de moutarde de Dijon
30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable
30 ml (2 c. à soupe) de cassonade
2 ml (1/2 c. à thé) de muscade moulue
2 ml (1/2 c. à thé) de gingembre moulu
Au goût, sel et poivre
1 jambon avec os (d’environ 4 kg/8,8 lb)

Instructions

Préchauffer le four à 170 °C (325 °F).
Déposer les oignons au fond d’une rôtissoire, puis les garnir des fines herbes et des gousses d’ail. Réserver.
Dans un bol, mélanger les ingrédients de la glace.
Déposer le jambon sur les légumes et le badigeonner de glace.
Verser 125 ml (½ tasse) d’eau au fond de la rôtissoire.
Cuire le jambon pendant 4 heures en le badigeonnant légèrement de glace à chaque heure.
Sortir le jambon du four et le laisser reposer de 10 à 15 minutes avant de le trancher. Conserver le jus de cuisson pour en arroser les tranches

À vous maintenant!

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Recette proposée par: Iga
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Jambon Rôti à la Moutarde, à L’Érable et à la Muscade

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