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Recette de:
Rôti de Dinde Roulé aux Champignons à ma Façon

Rôti de Dinde Roulé aux Champignons à ma FaçonAfficher le site Agrandir

Détails de la recette

Rôti de Dinde Roulé aux Champignons à ma Façon 

PRÉPARATION CUISSON TOTAL RENDEMENT
6 Personnes

IngrédientsIngrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • 1 kg de blanc de dinde
  • 350 g de champignons de Paris
  • 6 pommes de terre
  • 4 tranches de jambon de Bayonne
  • 50 g de beurre
  • 1 grenade (facultatif)
  • 3 échalotes
  • Cumin en grains
  • Graines de grenade
  • Vinaigre
  • Poivre


InstructionsInstructions:

  • Faites ouvrir votre blanc de dinde par le boucher afin de former une grande escalope.
  • Préchauffez le four à th.7-8 (220°C).
  • Pelez et hachez les échalotes. Nettoyez et hachez les champignons de Paris. Récupérez les graines de la grenade.
  • Faites chauffer 20 g de beurre dans une sauteuse au feu, et faites-y fondre les échalotes.
  • 5Ajoutez les champignons et laissez cuire jusqu’à ce que ces derniers rendent leur eau. Retirez du feu et laissez tiédir.
  • Posez le blanc de dinde à plat et poivrez-le. Recouvrez-les avec les tranches de jambon les unes à côté des autres, puis les champignons cuits et 2 c. à soupe de graines de grenade.
  • Enroulez le blanc de dinde sur lui-même et ficelez-le à la manière d’un rôti. Disposez-le dans un plat à four.
  • Lavez et pelez les pommes de terre, puis coupez-les en quartiers. Disposez-les autour du rôti, arrosez d’1/2 verre d’eau et enfournez pour 1 h.
  • En cours de cuisson, arrosez plusieurs fois le rôti avec son jus. Ajoutez de l’eau si besoin.
  • Parsemez de graines de grenades au moment de servir.

Notes

BON APPÉTIT et Joyeuses Fêtes !

À vous!À vous maintenant!

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