Name: Gratin de Chicons “à la Elisabeth” {sans gluten}
Yield: 4 Portions
Ingredients: 8 petites/moyennes *endives; 8 tranches de jambon blanc bio; 1 L de béchamel (voir recette précédente); 75 g conté fruité; 1 càs jus de citron; Sel et poivre

Gratin de Chicons “à la Elisabeth” {sans gluten}

Recette par: Mademoiselle senza glutine - Gratin de Chicons
Merci de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

PRÉPARATION
15 Min

CUISSON
50 à 1h05 Min

TOTAL
1h05 à 1h20

RENDEMENT
4 Portions

Ingrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

8 petites/moyennes *endives
8 tranches de jambon blanc bio
1 L de béchamel (voir recette précédente)
75 g conté fruité
1 càs jus de citron
Sel et poivre

*Endive ( chicons )
L’endive, traditionnellement appelée chicon dans le nord de la France et en Belgique, est une variété de Chicorée amère, une plante bisannuelle de la famille des Astéracées. Wikipédia

Instructions:

Rincez les endives puis immergez-les dans de l’eau bouillante 2 à 3 minutes.
Égouttez puis rincez-les à l’eau froide. Remettez-les dans la casserole, couvertes d’eau, avec le jus de citron, du sel et du poivre.
Recouvrez puis faites cuire 30-40 minutes à feu moyen.
Égouttez en conservant le jus des endives. S’il n’est pas trop amer vous pourrez l’utiliser dans la béchamel.
Enroulez les endives dans une tranche de jambon puis déposez-les dans un grand plat à gratin.
Recouvrez de béchamel puis râpez du comté au-dessus.
Cuire environ 20-25 minutes sur 180°C.

À vous maintenant!

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Recette proposée par: Mademoiselle Senza Glutine
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