Name: Galette de Sarrasin
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 330 g de farine de sarrasin ou blé noir; 10 g de gros sel; 75 cl d’eau froide; 1 oeuf; 4 oeufs; 4 tranches de jambon; Emmental rapé; Poivre

Recette par: 750 g - Galette de Sarrasin
Merci de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

PRÉPARATION
15 min.

CUISSON
5 min.

TOTAL
20 min.

RENDEMENT
4 personnes

Ingrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

Pour la pâte à galettes

330 g de farine de sarrasin ou blé noir
10 g de gros sel
75 cl d’eau froide
1 oeuf

Pour les galettes complètes

4 oeufs
4 tranches de jambon
Emmental rapé
Poivre

Instructions:

Versez la farine et le sel dans un saladier. En son centre, mettez un oeuf, puis versez l’eau petit à petit, tout en mélangeant.
Filmez et laissez reposer une heure au réfrigérateur. Vous devez obtenir une pâte légèrement épaisse et élastique.
Faites fondre un peu de beurre dans une poêle et étalez bien avec un essuie-tout.
Versez ensuite une louche de pâte à crêpe, attendez quelques secondes que la galette cuise puis cassez l’oeuf sur la galette.
Attendez que le blanc cuise, ajoutez le sel et le poivre. Ajoutez le fromage râpé et le jambon.
Pliez votre galette en deux ou pliez les bords. Laissez cuire 1 minute.
Faites glisser votre galette terminée sur une assiette et servez.

À vous maintenant!

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Recette proposée par: 750g
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