Fondant au Chocolat et Fruits

INGRÉDIENTS

• 50g de margarine polyinsaturée
• 110g de chocolat noir
• 11 cuillères à soupe (110g) de cacao non sucré
• 2 jaunes d’oeufs moyens
• 4 blancs d’oeuf
• 1 cuillère à café de jus de citron
• 1 cuillère à café de farine de maïs
• 10g de sucre semoule
• 200g de framboises

• Préchauffer le four à 200 °C.
• Faire fondre la margarine et le chocolat dans un bol au bain marie.
• Ajouter le cacao et les jaunes d’oeuf battus et mélanger jusqu’à obtention d’un mélange onctueux.
• Laisser refroidir légèrement.
• Huiler légèrement 8 ramequins de 7,5 cm de diamètre.
• Battre les blancs d’oeufs avec le jus de citron.
• Ajouter petit à petit la farine et le sucre. Continuer à battre jusqu’à ce que les blancs soient fermes.
• Incorporer au mélange de chocolat.
• Répartir le mélange dans les 8 ramequins et faire cuire pendant 10 minutes au four préalablement chauffé.
• Sortir du four et servir chaud avec les framboises.