Name: Fish & Chips de Morue à la Bière
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 600 g de filet de morue; 100 ml de farine tout usage, environ (pour enfariner le poisson); 250 ml de farine tout usage; 15 ml de poudre à pâte; 1 gousse d’ail; 1 pincée de piment de Cayenne; 5 ml de sucre; 1 zeste de citron; 250 ml de bière rousse; 3 ml de sel; 1 ml de poivre

Recette par: La Casserole de Caro - Fish & Chips de Morue à la Bière
Merci de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

PRÉPARATION
20 min.

CUISSON
15 min.

TOTAL
35 min.

RENDEMENT
4 portions

Ingrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

600 g de filet de morue
100 ml de farine tout usage, environ (pour enfariner le poisson)

PÂTE AUX ÉPICES ET À LA BIÈRE

250 ml de farine tout usage
15 ml de poudre à pâte
1 gousse d’ail
1 pincée de piment de Cayenne
5 ml de sucre
1 zeste de citron
250 ml de bière rousse
3 ml de sel
1 ml de poivre

Instructions:

Préchauffer la friteuse à 180° C (350° F).
Tailler les filets de poisson en bandes épaisses. Saler, poivrer et saupoudrer de farine les morceaux de poisson.
Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, l’ail, le piment, le sucre, le zeste, du sel et du poivre.
A l’aide d’un fouet, incorporer la bière au mélange.
Plonger les morceaux de poisson dans la pâte préparée, puis dans l’huile et laissez cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Servir chaud, accompagnés de quartiers de citron et d’une mayonnaise au raifort et cornichons.

À vous maintenant!

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La Casserole de Caro - Fish & Chips de Morue à la Bière ( Page Originale )
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