Name: FILET MIGNON EN CROÛTE
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 6 personnes
Ingredients: 2 gros oignons; 2 jaunes d’œuf; 200g de gruyère râpé; 4 tranches de jambon; 2 pâtes feuilletées (en rouleau); 2 filets mignon de porc

Recette par: 750g

PRÉPARATION
15

CUISSON
45

TOTAL
1h00

RENDEMENT
6 personnes

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

2 gros oignons
2 jaunes d’œuf
200g de gruyère râpé
4 tranches de jambon
2 pâtes feuilletées (en rouleau)
2 filets mignon de porc

Instructions

Emincer les oignons et les faire revenir dans une sauteuse avec du beurre. Les retirer, et faire revenir la viande de chaque côté, laisser cuire 10 minutes à feu doux et ajouter les oignons pendant 5 minutes. Saler, poivrer. Réserver.
Dérouler les pâtes feuilletées. quand la viande et les oignons sont refroidis, déposer sur chaque pâte deux tranches de jambon et 100g de gruyère. Saler et poivrer.
Y déposer un filet dans chaque pâte, ainsi que sa sauce aux oignons. Replier la pâte autour de la viande et fermer à l’aide du jaune d’oeuf et d’un pinceau.
Cuire 45 minutes sur 200°C.

FILET MIGNON EN CROÛTE 1

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