Name: Faux Filets de Boeuf, Sauce à L’estragon
Yield: 4 Portions
Ingredients: 2 c. à soupe huile d’olive; 4 biftecks de faux-filets de 2 cm (3/4 po) d’épaisseur chacun; 8 artichauts entiers marinés; 8 boules de cantaloup; 1 poivron rouge, en cubes; 8 sauge fraîche; 2 c. à soupe)moutarde de Dijon; 2 c. à soupe)cassonade; 1 oignon, haché finement; 2 c. à soupe)estragon frais; 2 c. à soupe)beurre fondu; 2 c. à soupe)huile d’olive; Au goût sel et poivre noir

Recette par: Metro - Faux Filets de Boeuf, Sauce à L'estragon
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PRÉPARATION
15 Min

CUISSON
15 Min

TOTAL
30 Min

RENDEMENT
4 Portions

Ingrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

2 c. à soupe huile d’olive
4 biftecks de faux-filets de 2 cm (3/4 po) d’épaisseur chacun

Brochettes:

8 artichauts entiers marinés
8 boules de cantaloup
1 poivron rouge, en cubes

Sauce:

8 sauge fraîche
2 c. à soupe)moutarde de Dijon
2 c. à soupe)cassonade
1 oignon, haché finement
2 c. à soupe)estragon frais
2 c. à soupe)beurre fondu
2 c. à soupe)huile d’olive
Au goût sel et poivre noir

Instructions:

Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce.
Huiler et poivrer les faux-filets de boeuf; saisir de chaque côté.
Badigeonner avec la sauce et poursuivre la cuisson 3 minutes de chaque côté.
Monter les brochettes de fruits et légumes; griller 2 à 3 minutes en badigeonnant avec la sauce.

À vous maintenant!

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