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Recette de:
Farce aux Oignons et à la Sauge

Farce aux Oignons et à la SaugeAfficher le site Agrandir

Détails de la recette

Farce aux Oignons et à la Sauge

Recette par: Cuisine AZ - Farce aux Oignons et à la Sauge
Merci de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!
PRÉPARATION CUISSON TOTAL RENDEMENT
4 à 6 Portions

IngrédientsIngrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • 4 gros oignons
  • 10 feuilles de sauge fraîches
  • 125 g de mie de pain fraîche, émiettée
  • 1 jaune d’oeuf
  • 50 g de beurre
  • Sel, poivre

 



InstructionsInstructions:

  • Epluchez les oignons et faites-les blanchir dans de l’eau bouillante pendant 5 min ou davantage. Deux minutes avant de sortir les oignons, ajoutez les feuilles de sauge.
  • Hachez menu les oignons et la sauge.
  • Séparez le blanc des jaunes d’oeuf.
  • Ajoutez le pain, l’assaisonnement et le beurre et travaillez-le tout avec le jaune d’oeuf. Votre farce est prête. Elle doit être assez relevée et les feuilles de sauge doivent être hachées très finement.
  • Beaucoup de cuisinières utilisent les oignons crus sans les faites blanchir. Elles obtiennent une farce au goût plus relevée qui risque de déplaire.
  • Lorsque vous désirez farcir une oie, ajoutez un peu de son foie que vous aurez fait cuire à petit feu pendant quelques minutes avant de le hachez.

Notes

BON APPÉTIT et Joyeuses Fêtes !

À vous!À vous maintenant!

À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous! N'oubliez pas de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

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