FARCE POUR DINDON AUX POMMES, AU BACON ET AUX ÉPICES
Recette par:
Flamingo
PRÉPARATION
CUISSON
TOTAL
RENDEMENT
10 Personnes
Ingrédients
Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
300 g de porc haché
250 g de bacon, coupé en dés
3 pommes Cortland ou Granny Smith, pelées et coupées en dés
250 g de mie de pain, coupée en petits dés
125 ml (½ tasse) de compote de pommes non sucrée
Abats de dinde (cœur et foie), hachés grossièrement
5 ml (1 c. à thé) de cannelle moulue
Clou de girofle moulu, au goût
Muscade fraîchement moulue, au goût
Thym frais haché ou thym séché, au goût
Sarriette moulue, au goût
Sel et poivre du moulin, au goût
Instructions
Préchauffer le four à 375°F (190°C).
Retirer les abats de la cavité du dindon, les assaisonner de sel et de poivre et les faire cuire au four. Refroidir, hacher finement et réserver.
Placer les cubes de pain et la compote de pommes dans un grand bol et bien mélanger. Laisser reposer 10 minutes.
Entre-temps, chauffer un poêlon à feu élevé, ajouter les cubes de bacon et les faire cuire deux minutes. Égoutter et laisser refroidir.
Ajouter le bacon, les abats et le reste des ingrédients au mélange de pain et de compote.
Bien mélanger la farce et la déposer dans un plat beurré allant au four. Couvrir d’un papier d’aluminium et mettre au four.
Cuire au four 30 minutes, retirer le papier d’aluminium et cuire 30 minutes supplémentaires.
À vous maintenant!
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