Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
170 ml de flocons d’avoine à cuisson rapide
500 ml de pois chiches en boîte, cuits et égouttés
1 petit oignon blanc, émincé
5 ml de cumin moulu
5 ml de sambal oelek
Une poignée de persil frais, lavé et haché
Huile d’arachide, pour frire
85 ml de flocons d’avoine à cuisson rapide
2 oeufs
Instructions
Préchauffer l’huile d’arachide à 375 °F (190 °C) dans la friteuse. Sur une plaque à pâtisserie, faire rôtir tous les flocons d’avoine 4 min au four. Réserver.
Au robot culinaire, hacher grossièrement les pois chiches avec le cumin, sans les réduire en purée. Ajouter le persil, l’oignon et le sambal oelek. Transférer le mélange dans un bol.
À l’aide d’une spatule, plier la première quantité de flocons d’avoine dans la préparation de pois chiches. Former des boules uniformes avec cette préparation puis les aplatir légèrement.
Dans un bol, battre les œufs. Dans un autre bol, mettre les flocons d’avoine rôtis restants. Un à la fois, enrober les falafels d’œuf puis d’avoine.
Cuire les falafels dans l’huile environ 5 min, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Servir avec la sauce tahini à l’ail
À vous maintenant!
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