Duo de Pâtes aux Deux Sauces

Sauce rosée au prosciutto et aux champignons

• 60 ml (1/4 tasse) d’oignon rouge haché
• 250 ml (1 tasse) de champignons tranchés
• 310 ml (1 1/4 tasse) de crème 35 %
• 10 ml (2 c. à thé) d’origan frais haché
• 125 ml (1/2 tasse) de sauce tomate
• 60 ml (1/4 tasse) de prosciutto en fines lanières

Sauce au veau et aux épinards

• 1 petite gousse d’ail hachée
• 170 g (6 oz) de veau haché
• 375 ml (1 1/2 tasse) de sauce tomate
• 250 ml (1 tasse) d’épinards frais ciselés
• 30 ml (2 c. à soupe) de fromage romano fraîchement râpe

Sauce rosée au prosciutto et aux champignons

• Dans un poêlon, chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive à feu moyen-fort et y faire suer l’oignon 1 minute.
• Ajouter les champignons et les faire sauter 1 minute.
• Verser la crème et amener à ébullition.
• Ajouter l’origan et la sauce tomate. Mélanger, saler et poivrer.
• Servir sur votre choix de pâtes cuites selon les indications et garnir de lanières de prosciutto.

Sauce au veau et aux épinards

• Dans un poêlon, chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive à feu moyen-fort et y faire suer l’ail 30 secondes.
• Ajouter le veau et cuire entièrement en mélangeant quelques fois.
• Ajouter la sauce tomate et laisser mijoter 5 minutes.
• Ajouter ensuite les épinards, du sel, du poivre et le fromage. Mélanger.
• Servir sur votre choix de pâtes cuites selon les indications.