Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
45 ml (3 c. à soupe) de miel
15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
30 ml (2 c. à soupe) de marmelade d’oranges
1 gousse d’ail
2 darnes d’espadon de 325 g (3/4 lb)
125 ml (1/2 tasse) de pistaches hachées finement
Instructions
Préchauffer le barbecue ou une poêl striée à feu moyen-vif.
Dans un bol, mélanger le miel, l’huile, la marmelade d’oranges et l’ail. Réserver 30 ml (2 c. à soupe) de ce mélange.
Badigeonner chaque côté des darnes avec le reste du mélange au miel et à l’orange.
Déposer les darnes d’espadon sur la grille du barbecue ou dans la poêle striée préalablement huilée.
Griller de 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que la chair du poisson soit opaque et qu’elle se défasse facilement à la fourchette. Retourner une fois à mi-cuisson. Au moment de servir, mélanger la préparation au miel et à l’orange réservée avec les pistaches. Répartir sur le dessus de chaque darne d’espadon.
Accompagner de couscous et d’oignons perlés.
Pour une cuisson au four : Préchauffer le four à 230 °C (450 °F) et cuire pendant environ 15 minutes. Suggestion de variante : Cette recette peut aussi être réalisée avec du marlin bleu ou du thon.
À vous maintenant!
À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous!
N'oubliez pas de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!
Vous êtes l'auteur de cette recette? Si vous souhaitez y apporter une modification, mettre votre site plus en valeur sur la page ou partager d'autres recettes, utilisez notre formulaire de contact. Si vous trouvez que nous contrevenons à votre propriété intellectuelle et souhaitez que nous retirions le contenu, utilisez ce formulaire pour nous le laisser savoir et nous procèderons dans les plus brefs délais.
