Cupcakes D'Halloween Fantômes

Gâteaux

• 1 et 1/2 tasses ( 280 g ) de cassonade
• 1/2 tasse ( 40 g ) de cacao
• 1 tasse ( 250 ml ) de lait
• 3 oz ( 90 g ) de chocolat noir, en morceaux
• 1/2 tasse ( 125 g ) de beurre à température ambiante
• 2 oeufs, jaunes et blancs séparés
• 1 cuillère à thé d’essence de vanille
• 1 et 1/2 tasses ( 200 g ) de farine
• 1 cuillère à thé de bicarbonate de soude

GLAÇAGE :

• Tasse (250 g) de beurre à température ambiante
• 5 Tasses (500 g) de sucre à glacer
• 1 Cuillère à thé d’extrait de vanille
• 1/ 4 Tasse (60 ml) de lait

• Préchauffer le four à 325 F (160 C).
• Préparer un moule à muffins en le garnissant de caissettes en papier.
• Mélanger 1/3 de la cassonade avec le cacao et le lait dans une petite casserole.
• Tourner à feu doux pour délayer le cacao et faire fondre le sucre.
• Retirer du feu et ajouter le chocolat en tournant jusqu’à ce qu’il fonde.
• Laisser refroidir.
• Dans un bol, blanchir le beurre et le reste de cassonade au batteur électrique jusqu’à ce que le mélange soit aéré.
• Ajouter les jaunes d’oeufs, la vanille, le chocolat fondu.
• Incorporer la farine et le bicarbonate tamisés.
• Monter les blancs en neige ferme et les incorporer au mélange au chocolat.
• Répartir la pâte dans les caissettes, en ne les remplissant qu’à moitié.
• Enfourner pour 30 à 35 minutes.
• Laisser les gâteaux reposer 5 minutes avant de les mettre à refroidir sur une grille.

GLAÇAGE :

• Crémer le beurre au batteur électrique puis ajouter le sucre à glacer, l’extrait de vanille et le lait.
• Battre jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.
• Mettre la préparation dans une poche à douille lisse et garnir les cupackes en finissant le glaçage en forme pointue.
• Décorer avec les araignées et les chauve-souris en plastique et découper le rouleau de réglisse pour former les yeux.