Cuisiner des Haricots Secs aux Boulettes de Viande Hachée à L'autocuiseur

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• 300g de haricot secs
• 250g de viande hachée
• 4 ou 5 oignons
• 500g de tomates mûres
• 1/2 cuillère à soupe de tomates concentrée
• 1 tête d’ail
• 1/2 cuillère à café de piment fort
• 1/2 cuillère à café de carvi
• 1 cuillère à soupe de farine
• 4 cuillères à soupe d’huile
• 3 cubes de bouillon de poulet

• Faites tremper les haricots la veille, rincez-les et plongez-les dans une marmite d’eau froide, portez à ébullition 5 minutes égouttez.
• Mélangez la viande hachée avec 2 ou 3 gousses d’ail, un peu de poivre noir, de cumin, de carvi et du sel, formez des petites boulettes de la grosseur d’une bille.
• Faites revenir l’oignon dans l’huile, ajoutez l’ail haché, la tomate concassée, les épices et laissez cuire 10 minutes.
• Joignez les haricots, mouillez avec 2L d’eau chaude dans lequel vous aurez fait diluer la tomate concentrée, laissez cuire jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres.
• Ajoutez alors les cubes de bouillon et les boulettes de viande, laissez cuire 15 minutes.
• Faites diluer la farine dans un peu de bouillon, versez-la dans la marmite les 5 dernières minutes.
• Éteignez le feu, ajoutez une pincée de poivre noir et de cumin.