Name: CROQUETTES DE POISSON
Total time: 40 min
Yield: 4 Portions
Ingredients: 1 tasse pomme de terre pilées, puis refroidies; 1/2 lb morue cuite et défaite à la fourchette; 1/2 lb aiglefin cuit et défait à la fourchette; 1/2 branche céleri hachée très finement; 1 échalote française hachée finement; 1/4 cuillère à thé aneth séché; 1/2 citron pressé; Sel et poivre au goût; 2 oeufs légèrement battus; 2/3 tasses chapelure aux fines herbes; Huile végétale pour la cuisson

CROQUETTES DE POISSON

Recette par: Recettes du Québec

PRÉPARATION
20 Min

CUISSON
20 Min

TOTAL
40

RENDEMENT
4 Portions

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

1 tasse pomme de terre pilées, puis refroidies
1/2 lb morue cuite et défaite à la fourchette
1/2 lb aiglefin cuit et défait à la fourchette
1/2 branche céleri hachée très finement
1 échalote française hachée finement
1/4 cuillère à thé aneth séché
1/2 citron pressé
Sel et poivre au goût
2 oeufs légèrement battus
2/3 tasses chapelure aux fines herbes
Huile végétale pour la cuisson

Instructions

Préchauffer le four à 375 °F. Mélanger les 7 premiers ingrédients dans un grand bol. Saler et poivrer.
Prendre 1/4 de tasse du mélange et faire 8 croquettes. Bien les aplatir avec les mains pour qu’elles se tiennent et réserver.
Dans une assiette peu profonde, mettre les oeufs. Dans une deuxième assiette, mettre la chapelure.
Enrober chaque croquette d’oeuf, puis de chapelure. Déposer les croquettes sur une tôle à cuisson vaporisée d’enduit végétal.
Mettre au four et faire cuire 20 minutes en retournant à mi-cuisson.

Notes

NOTE(S) DE L’AUTEUR
Les quantités mentionnées sont à titre informatif, elle est faite à mon goût à moi, mais vous pouvez ajuster les quantités selon vos goûts.

BON APPÉTIT !

À vous maintenant!

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